?

Log in

No account? Create an account
entries friends calendar profile Previous Previous Next Next
Новогодний гусик - Я - Родину люблю...
Журнал патриота
sntdpni
sntdpni
Новогодний гусик
20181231_160835

Как-то подзаебали печеные и жареные целиком утиные и гусиные тушки, поэтому на этот НГ я решил приготовить "гуся порционного в овощном соусе".

Исходник : тушка гуся 2.5 кг. Приступаю к разделке!

20181231_161056

20181231_161216

20181231_161900

Готово :

20181231_161838

20181231_164327

Фюзеляж и прочий нифель умеренно расчленяю и убираю в морозильник - позже сварю офигительные щи. Затем жарю на сливочным масле и тут же поедаю печень :

20181231_160913

Вкусно!

Гусиный жир :

20181231_160919

растапливаю на сковородке, и обжариваю в нём гусиные куски в 3 приёма :

20181231_171508

20181231_171513

20181231_171740

, обжареные куски укладываю в гусятницу :

20181231_175019

Тут же закидываю в сковороду шинкованный лук и обжариваю до золотистого цвета :

20181231_175709

Затем сливаю лишний жир (около 200 граммов - его можно потом использовать для жарки) :

20181231_175705

добавляю и пассерую прочие овощи и специи. Тут жесткой темы нет - можете использовать то, что вы больше любите. Я добавил чеснок, перец болгарский, стебли сельдерея, помидоры перец жгучий, и еще что-то по-мелочи.
Полученную массу выгружаю в кастрюлю, добавляю воды, соли и размалываю блендером в однородную массу. Соус-подлива готов :

20181231_181916

Заливаю соусом куски гуся, и отправляю гусятницу в духовку :

20181231_182817

на 2 часа при температуре 150.

Готово :

20181231_182745

Выгружаем на тарелочки, поливаем соусом :

20181231_205451

А запах! Может, конечно, показаться, что куски гуся политы жидкой дриснёй, но поверьте - это ОЧЕНЬ вкусно, язык отъешь :

20181231_205534

Попробуйте, не пожалеете!

СЛАВА РОССИИ!!!

Tags: ,

4 comments or Leave a comment
promo sntdpni april 10, 2017 20:12 159
Buy for 300 tokens
Теперь, когда вонища от порванных пердаков сектантов "Трамп-наш" : http://sntdpni.livejournal.com/449446.html несколько развеялась, пожалуй пришло время объяснить вам популярно то, что хотели нам сказать США фактом нанесения ракетного удара по базе ВВС Сирии и "где были наши С-400 с прочим…
Comments
poliva From: poliva Date: January 6th, 2019 11:40 am (UTC) (Link)
Ага))
leninrgadez From: leninrgadez Date: January 6th, 2019 12:27 pm (UTC) (Link)
Весьма недурно, спасибо за рецепт.
А у меня как раз гусь в духовке томится!:)
sadok From: sadok Date: January 6th, 2019 12:27 pm (UTC) (Link)
а мне вот гусятина так и не зашла. и с яблоками его, и так-сяк... но верю, что вкусно ))
Mk Mk From: Mk Mk Date: January 6th, 2019 04:05 pm (UTC) (Link)
Хорош лапчатый, особенно под водофку...
4 comments or Leave a comment