sntdpni (sntdpni) wrote,
sntdpni
sntdpni

Category:

Достала политота! Жарим ногу барана.

DSC02515

Вы, друзья, умеете жарить баранью ногу? Если не умеете, то я вас сейчас научу.

Сегодня я готовлю баранью ногу жареную в духовке на открытом противне. Поехали!

Предварительную подготовку фоткать не стал - тут всё ясно :

1. от задней ноги барана отпиливаю голяшку (пойдет на суп) и срезаю жир (пойдет на шашлык, или в фарш для купат).
2. очищаю головку чеснока, и тщательно шпигую им ногу.
3. солю ногу, заталкивая умеренно соли в разрезы для шпигования и присаливаю ногу сверху.
4. перчу ногу, используя мельницу с черным перцем.

Полуфабрикат готов :

DSC02484

DSC02482

Помещаю противень с бараньей ногой в предварительно разогретый до 220 градусов духовой шкаф в режим конвекции.
Через 30 минут снижаю температуру до 150.
Еще через 30 минут выключаю режим конвекции.
Через 20 минут снижаю температуру до 100.
Далее, без изменений и не открывая дверцу духовки, оставляю на 3 часа.

Продукт готов :

DSC02489

Выкладываю готовую ногу на доску и быстро разделываю :

DSC02495

DSC02490

DSC02515

DSC02512

DSC02493

Раскладываю ароматные куски мяса по тарелкам :

DSC02496

Поедаем нежнейшую, сочную, умопомрачительно пахнущую вкуснотищу, запивая ее вином из Крым-Наш :

DSC02505

DSC02502

Отвал башки, друзья! Попробуйте, не пожалеете!

СЛАВА РОССИИ!!!

Tags: кулинария
Subscribe
promo sntdpni april 10, 2017 20:12 166
Buy for 300 tokens
Теперь, когда вонища от порванных пердаков сектантов "Трамп-наш" : http://sntdpni.livejournal.com/449446.html несколько развеялась, пожалуй пришло время объяснить вам популярно то, что хотели нам сказать США фактом нанесения ракетного удара по базе ВВС Сирии и "где были наши С-400 с прочим…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments