sntdpni (sntdpni) wrote,
sntdpni
sntdpni

Category:

Плов ленивый по-московски.

DSC08510

Друзья! Многие из вас слышали про одного местного кулинара-чуркобеса, неустанно зарабатывающего на вас бабло. Так вот, не давайте ему этого делать, ибо во всех этих мангалах\казанах нет ничего такого, что вы не сможете легко и непринужденно сделать сами - без всякого показного антуража и присущего нацменам позёрства, отягощенного явной манией величия.
Итак, готовим "плов ленивый".

Берём :

1. Рёбра двух барашков.
2. Рис - 400г
3. Морква - 1 шт.
4. Лук репка - 1 шт.
5. Чеснок - 1 головка.
6. Перец, соль, барбарис, зира, прочее - кому что нра.

Готовим :

1. промываем и замачиваем рис :

DSC08506

2. тщательно промываем и порционно режем бараньи рёбрышки :

DSC08510

3. режем моркву, лук и чеснок :

DSC08507

4. сливаем промывочную воду из кастрюли с рисом, выкладываем рис ровным слоем в высокий противень 25х35х5, присаливаем его и заливаем "правильной" водой из расчета 1 : 2, (в д.с. - 800 мл) :

DSC08514

5. закидываем равномерно моркву, чеснок, лук, барбарис, и проч :

DSC08515

6. аккуратно и осторожно укладываем поверх всего этого предварительно посоленные бараньи рёбрышки :

DSC08522

7. плотно закрываем противень пищевой фольгой :

DSC08523

и отправляем в духовку на 3 часа при температуре 130.

8. достаем, снимаем фольгу :

DSC08541

9. вуаля :

DSC08547

DSC08549

Количество еды на выходе - накормить до отвала 4 взрослых людей.

Ну, если кто скажет, что это никакой не плов, а каша, то я спорить не буду, однако замечу - эта каша ну ОЧЕНЬ вкусна!
Верьте мне, я отлично умею готовить "настоящий" плов (в казане, на костре), а всё, что получается при попытках приготовить "настоящий плов" на электрической или газовой плите - по вкусовым качествам проигрывает этой каше, несмотря на то, что времени убивается немерянно.

Кстати. Консистенция (фактура) "плова ленивый" сильно зависит от сорта риса - можно получить на выходе как практически однородную массу, так и "рисинка к рисинке". Экспериментируйте, рузья!

СЛАВА РОССИИ!!!
Tags: кулинария
Subscribe
promo sntdpni april 10, 2017 20:12 166
Buy for 300 tokens
Теперь, когда вонища от порванных пердаков сектантов "Трамп-наш" : http://sntdpni.livejournal.com/449446.html несколько развеялась, пожалуй пришло время объяснить вам популярно то, что хотели нам сказать США фактом нанесения ракетного удара по базе ВВС Сирии и "где были наши С-400 с прочим…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 51 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →