sntdpni (sntdpni) wrote,
sntdpni
sntdpni

Category:

Слоу кукинг.

Друзья, вы знаете, что такое слоу кукинг? Думаю, знаете - это процесс приготовления пищи при относительно низкой температуре.

В этот раз слоукукил российскую подмосковную говядину.
Взял отруб толстого края - 5 рёбрышек, срезал с костей, зачистил верх, слегка посолил, хорошо поперчил, стянул веревочками, поместил в поддон и поставил в духовку.
Температурный режим :
15 минут - 200 на конвекции
20 минут - 150, здесь и далее - без конвекции
20 минут - 90
6 часов - 70

Получилось как всегда получается у мастера - превосходно : мягонько, розовенько и вкусноооооо!

Результат :

DSC06843

DSC06842

Приятного аппетита!

СЛАВА РОССИИ!!!

Tags: кулинария, мясо
Subscribe
promo sntdpni april 10, 2017 20:12 166
Buy for 300 tokens
Теперь, когда вонища от порванных пердаков сектантов "Трамп-наш" : http://sntdpni.livejournal.com/449446.html несколько развеялась, пожалуй пришло время объяснить вам популярно то, что хотели нам сказать США фактом нанесения ракетного удара по базе ВВС Сирии и "где были наши С-400 с прочим…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments